Analyser les crises à grande échelle. Ce cours forme à la méthodologie des enquêtes nutritionnelles standardisées (SMART, SQUEAC) utilisées par les ONG pour déclarer l'état de crise. L'étudiant apprend à analyser les déterminants de l'insécurité alimentaire (disponibilité, accès, utilisation) et à concevoir des systèmes de surveillance nutritionnelle. Objectif : Diagnostiquer l'état nutritionnel d'une région entière et orienter les politiques publiques.
